KAJSAS Crispy Duck Meny

Dette er en 4- retters meny som er egnet for selskaper med maks 20 gjester og bordsetting (ikke buffet). Forrett og hovedrett varmes enkelt selv av kunden. Desserten overrekkes ferdig opplagt og dandert til hver gjest.

Entrésnacks

  • Edamamebønner rett ut av belgen med havsaltdryss
  • Kajsas sprøstekte parmesanchips med cashewnøtter
    Aperitif anbefaling: Mas Bertran La Graua Reserva Brut Nature 2012, 12585101, 230 kr eller Von Buhl Riesling Brut 2017, 2215301, 270 kr

Forrett

  • Gambas al Ajillo; grillet scampi med hvitløk, paprika, chili og bladpersille
  • Vårruller med søtsur dipsaus som er smaksatt med ingefær, lime og vårløk
  • Frisk mango, ananas og agurksalat med koriander, mynte og jordbær
    Vin anbefaling: Göttelmann Münsterer Dautenpflänzer Riesling Trocken 2019, 11369401, 195 kr eller Gysler Sandstein Riesling Trocken 2020, 6854801, 175 kr

Hovedrett

  • Crispy Duck: sprøstekt and med tynne lefser, agurkstaver, asiatisk vårløk og hoisin saus (fat sendes rundt bordet og alle gjester ruller sine egne lefser)
    Vin anbefaling: Cantina Terlano Pinot Noir 2019, 6962601, 250 kr

Dessert

  • Fyldig Sjokolade trøffel kake
  • Myk og frisk Sitron- og Vaniljepannacotta med ristede pistasjnøtter
  • Syrlig bærsalat
    Dessertvin anbefaling: Accordini Recioto della Valpolicella 2018, 4206702, 298 kr

kr. 525 pr kuvert
Ny pris fra 1. 7: kr. 625

Allergener: melk (parmesan, pannacotta, trøffelkake), soya (soyabønner, hoisin saus), sesam (hoisin saus), cashewnøtter (parmesanchips), skalldyr (scampi), gluten (vårruller, trøffelkake, lefser, hoisin saus), pistasjnøtter (pannacotta)

Vår mat:

Vi er stolte av alle fargerike og vakre retter som dekoreres og danderes på KAJSAS kjøkken. Råvarer av ypperste kvalitet og kjærlighet i tilberedelsen definerer vårt resultat. For oss handler matlagning i høyeste grad om sanseliget og fornemmelse av råvarer.

Vår mat følger årstidene og når vi lager mat, så legger vi stort fokus på balansen og kontrasten mellom forskjellige smaker og konsistenser. Unikt er at KAJSAS retter presenteres pent lagt opp på vakre, håndlagde keramikkfat som pyntes med nydelige blomster og urter.

Catering handler om ansvar. KAJSAS tar ansvar for råvarer, smaker, tilberedning og servering. KAJSAS lover en komplett sanse- og serviceopplevelse. La deg inspirere av våre menyer og hjertelig velkommen med deres bestilling.