KAJSAS Fingermatsbuffet

En fingermatsbuffet fra KAJSAS er beregnet som et komplett måltid som vil gjøre alle dine gjester mette og glade. Rettene serveres som delikate munnfuller og er perfekt for “minglefester” ettersom all mat kan spises stående med kun asjett og serviett.

  • Spicy scampi med chili, hvitløk, bladpersille og granatepledryss på
    små spyd med ananas og mango
  • Parmaskinke-omfavnede hvite og grønne asparges al dente med
    parmesan, urter og pinjekjerner
  • Crispy duck i tynne lefser med agurkstaver, asiatisk vårløk og
    hoisinsaus
  • Kajsas sprø parmesanchips med cashewnøtter og knasende sukkererter
  • Italienske kjøttboller, mozzarellinikuler og plommecherrytomater
    med basilikum
  • Vårruller som serveres med søtsur dipsaus som er smaksatt med
    ingefær, vårløk og lime
  • Skagenrøre av håndpillede reker, dill, sitron, svensk Västerbottenost
    samt et fnugg cayennepepper som serveres med krustader
  • Deilig, sprøstekt Chorizo-pølse med Manchegoost og grønne oliven
  • Modnet Brie og jordbær på små spyd med honning og pecannøtter
  • St. Agur ost på nøttebrød med bringebær og ferske fiken
  • Hjemmebakt Focaccia med rosmarin og skivet oliven
  • Aioli
    kr. 480 pr kuvert

Allergener: gluten (hvetemel i focaccia, nøttebrød, vårruller, krustader og lefser), skalldyr (scampi og reker), egg (aioli, skagenrøre, kjøttboller), pinjekjerner (parmaruller), melk (mozzarellini, brie, st. Agur, manchego, skagenrøre og parmesan), sesam (hoisin saus), nøtter (hasselnøtter i nøttebrød, parmesanchips, briespyd), sennep (aioli)

Fingermats-dessert

Fyldig Sjokoladetrøffelkake med bringebærknopp (G, M, E) (2 stk)
Jordbær dyppet i 34% sjokolade med hvit og mørk sjokoladedekor (M) (2 stk)
Nydelige makroner i assorterte farger og smaker (M, E, N) (2 stk)

kr. 120 pr. kuvert

Vinanbefalinger

Musserende: 943001 Perelada Cava Lykkebobler Brut Nature , Spania, kr 139,90
Hvitvin: 9212701 Cà del Magro Custoza Superiore 2017, Italia, kr 159,90
Rødvin: 450001 Cossetti Barbera d`Asti la Vigna Vecchia 2015, Italia, kr175,00

Tilleggsretter

Entrésnacks

Perfekt til velkomstboblene! Sprøstekt Parmaskinke, Kajsas parmesanchips med cashewnøtter og knasende sukkererter

kr. 80 pr kuvert

Tempura Scampi

Nydelige panerte og friterte scampi
med søtsur dipsaus
(varm rett)

kr. 50 pr kuvert

Kjøttboller

Kajsas håndtrillede kjøttboller
i digg tomatsalsa
(varm rett)

kr. 40 pr kuvert

Melanzane alla Parmigiana

Italiensk aubergin-, mozzarella og
parmesanform med tomat
og basilikumsaus
(varm rett)

kr. 60 pr kuvert

Vår mat:

Vi er stolte av alle fargerike og vakre retter som dekoreres og danderes på KAJSAS kjøkken. Råvarer av ypperste kvalitet og kjærlighet i tilberedelsen definerer vårt resultat. For oss handler matlagning i høyeste grad om sanseliget og fornemmelse av råvarer.

Vår mat følger årstidene og når vi lager mat, så legger vi stort fokus på balansen og kontrasten mellom forskjellige smaker og konsistenser. Unikt er at KAJSAS retter presenteres pent lagt opp på vakre, håndlagde keramikkfat som pyntes med nydelige blomster og urter.

Catering handler om ansvar. KAJSAS tar ansvar for råvarer, smaker, tilberedning og servering. KAJSAS lover en komplett sanse- og serviceopplevelse. La deg inspirere av våre menyer og hjertelig velkommen med deres bestilling.