KAJSAS Fingermatsbuffet

En fingermatsbuffet fra KAJSAS er beregnet som et komplett måltid som vil gjøre alle dine gjester mette og glade. Rettene serveres som delikate munnfuller og er perfekt for “minglefester” ettersom all mat kan spises stående med kun asjett og serviett.

Kajsas-Catering-fingermatsbuffet8
  • Supergode, stekte Gyoza (den japanske varianten av dumplings) med kylling og grønnsaker samt Asiatisk dipping sauce med ingefær og sitrongress
  • Indrefilet av okse rullet med St. Agur cremé og drysset med ristede pinjekjerner og rød shiso
  • Fransk Chèvre på nøttebrød som er grillet i ovnen med honning, valnøtt og timian og som serveres med ferske fikenbåter
  • Kajsas sprø parmesanchips med cashewnøtter 
  • Crispy duck i tynne lefser med agurkstaver, asiatisk vårløk, hoisinsaus og frodige spirer
  • Vårruller som serveres med søtsur dipsaus som er smaksatt med ingefær, vårløk og lime (varm rett)
  • Fresh og klassisk skagenrøre av håndpillede reker fra Västkusten i Sverige med dill og et par dråper sitron, som serveres med croustader (små kurver på siden)
  • Nydelig Västerbottenpai med eksklusiv Kalix löyrom, røros rømme, rødløk og dill
  • Deilig, sprøstekt Chorizo-pølse med Manchegoost og grønne oliven
  • Modnet Brie og bringebær med digg pistasjcremé på det helt fantastiska svenska kexet Mörsjö Deli
  • Hjemmebakt focaccia med havsalt og rosmarin i fingermatssize
  • Aioli
    kr. 695 pr kuvert (minimumsbestilling: 10 kuverter)

 

Allergener: gluten (hvetemel i focaccia, vårruller, croustader, nøttebrød, gyoza, pai, lefser, kex), soya (dipping sauce, crispy duck saus, gyoza), fisk (løyrom), skalldyr (reker), egg (aioli, pai, skagenrøre), pinjekjerner (indrefilet), melk (chevre, brie, st. Agur, manchego, skagenrøre, pai, gyoza, parmesanchips), sesam (hoisin saus), nøtter (valnøtt på chevren og i nøttebrødet chevren ligger på, parmesanchips, pistasjcremé), sulfitt (dipping saus, crispy duck saus, søtsur saus, aioli), sesam (crispy duck saus), sennep (aioli)

Vinanbefalinger:

Fingermats-dessert

Fyldig Sjokoladetrøffelkake med bringebærknopp (G, M, E) (2 stk)
Jordbær dyppet i 34% sjokolade med hvit og mørk sjokoladedekor (M) (2 stk)
Nydelige makroner i assorterte farger og smaker (M, E, N) (2 stk)

kr. 160 pr. kuvert

Tilleggsretter

Entrésnacks

Perfekt til velkomstboblene! Sprøstekt Parmaskinke, Kajsas parmesanchips med cashewnøtter og knasende sukkererter

kr. 80 pr kuvert

Allergener: melk, nøtter (cashew)

Tempura Scampi

Nydelige panerte og friterte scampi
med søtsur dipsaus
(varm rett)

kr. 50 pr kuvert

Allergener: skalldyr, gluten

 

Kjøttboller

Kajsas håndtrillede kjøttboller
i digg tomatsalsa
(varm rett)

kr. 40 pr kuvert

Allergener: melk, egg

Melanzane alla Parmigiana

Italiensk aubergin-, mozzarella og
parmesanform med tomat
og basilikumsaus
(varm rett)

kr. 60 pr kuvert

Allergener: melk

Vår mat:

Vi er stolte av alle fargerike og vakre retter som dekoreres og danderes på KAJSAS kjøkken. Råvarer av ypperste kvalitet og kjærlighet i tilberedelsen definerer vårt resultat. For oss handler matlagning i høyeste grad om sanseliget og fornemmelse av råvarer.

Vår mat følger årstidene og når vi lager mat, så legger vi stort fokus på balansen og kontrasten mellom forskjellige smaker og konsistenser. Unikt er at KAJSAS retter presenteres pent lagt opp på vakre, håndlagde keramikkfat som pyntes med nydelige blomster og urter.

Catering handler om ansvar. KAJSAS tar ansvar for råvarer, smaker, tilberedning og servering. KAJSAS lover en komplett sanse- og serviceopplevelse. La deg inspirere av våre menyer og hjertelig velkommen med deres bestilling.