KAJSAS Lyxbuffet

La oss få lov til å dele vår kjærlighet for mat med dere gjennom spennende retter av fantastiske råvarer og med deilige smaker. Alle rettene i Lyxbuffeten kommer luksuriøst presentert på våre vakre keramikkfat.

Kajsas-Catering-Lyxbuffet3
  • Sexy salat med kongekrabbe, agurk, chilimayo, sprøstekte nudler,
    champagnemango, avocadorose og nydelige daikon blader
  • Lettgrillet norsk indrefilet av okse på hjerteblader med béarnaise-fluff,
    parmesanchips og frodige spirer
  • Salat med håndlaget burrata fra Murgia (luksusutgaven av mozzarella) og ruccolasalat, saftige soltørkede tomater og skivede plommetomater, ristede pinjekjerner, et drizzle lagret olivenolje, digg eksotisk dressing samt sexy basilikum
  • Saltbakte norske poteter med kjærlighet og estragon (varm rett)
  • Hoisinglasert andebryst med stekte mini-mini gulrøtter, bladpersille,
    appelsinfileter, crispy granatepledryss og bjørnebær
  • Tataki style tunfisk med fyldig og spicy glaze, sesamfrø, chili, pasjonsfrukt
    og rød shiso
  • Sashimi av kvalitetslaks fra Fröya med vårløk, skiver av lime, sesamfrø samt syltet-sushi-ingefær som serveres med Kajsas ponzusaus
  • Frisk mango, ananas og agurksalat med koriander, mynte og jordbær
  • Grillede argentinske villreker med hvitløk, paprika, chili og bladpersille (varm rett)
  • Fransk Brillat Savarin ost og Italiensk Gorgonzola Dolce med ferske fiken,
    sprø kjeks samt søt marmelade
  • Fruktige grønne og store oliven fra solfylte Sicilia
  • Nydelig focaccia med havsalt og rosmarin 
  • Pisket Rørossmør
    kr. 980 pr kuvert 

Allergener: egg (sexy salat, béarnaise-fluff), melk (burrata, parmesanchips, Brillat Savarin, Gorgonzola Dolce, Røros smør), gluten (kuvertbrød, ponzusaus, sprø kjeks), skalldyr (sexy salat, villreker), fisk (tunfisk, laks), soya (ponzusaus, tunfisk), sesam (laks og tunfisk), cashewnøtter (parmesanchips), sulfitt (eksotisk dressing, ingefær)

Vinanbefalinger:

Tilleggsretter:

Entrésnacks

Perfekt til velkomstboblene! Sprøstekt Parmaskinke, Kajsas parmesanchips med cashewnøtter og knasende sukkererter

kr. 80 pr kuvert

Allergener: melk, nøtter (cashew)

Oster

St Agur ost på vårt hjemmebakte
nøttebrød med bjørnebær og
ferske fiken

Modnet Brie og bringebær
med digg pistasjcremé på det helt
fantastiska svenska kexet Mörsjö Deli

kr. 70 pr kuvert

Allergener: melk, gluten (brød og kex),
nøtter (hasselnøtter og pistasj)

Crispy duck

Crispy duck i tynne lefser med
agurkstaver, asiatisk vårløk
og hoisinsaus

kr. 60 pr kuvert

Allergener: soya, sesam, gluten

Tempura Scampi

Nydelige panerte og friterte scampi
med søtsur dipsaus
(varm rett)

kr. 50 pr kuvert

Allergener: skalldyr, gluten

Kjøttboller

Kajsas håndtrillede kjøttboller
i digg tomatsalsa
(varm rett)

kr. 40 pr kuvert

Allergener: melk, egg

Melanzane alla Parmigiana

Italiensk aubergin-, mozzarella og
parmesanform med tomat
og basilikumsaus
(varm rett)

kr. 60 pr kuvert

Allergener: melk

Ekstra

Ekstra scampi kr 50 pr kuvert
Allergener: skalldyr

Ekstra kyllingsatay kr 40 pr kuvert
Allergener: peanøtter

Ekstra vårruller kr 40 pr kuvert
Allergener: gluten

Ekstra focaccia kr 20 pr kuvert
Allergener: gluten

Vår mat:

Vi er stolte av alle fargerike og vakre retter som dekoreres og danderes på KAJSAS kjøkken. Råvarer av ypperste kvalitet og kjærlighet i tilberedelsen definerer vårt resultat. For oss handler matlagning i høyeste grad om sanseliget og fornemmelse av råvarer.

Vår mat følger årstidene og når vi lager mat, så legger vi stort fokus på balansen og kontrasten mellom forskjellige smaker og konsistenser. Unikt er at KAJSAS retter presenteres pent lagt opp på vakre, håndlagde keramikkfat som pyntes med nydelige blomster og urter.

Catering handler om ansvar. KAJSAS tar ansvar for råvarer, smaker, tilberedning og servering. KAJSAS lover en komplett sanse- og serviceopplevelse. La deg inspirere av våre menyer og hjertelig velkommen med deres bestilling.