KAJSAS Selskapsbuffet

KAJSAS frodige og fargerike meny leveres helt nylaget, kunstnerisk lagt opp og pyntet med blomster og urter på vakre keramikkfat. Menyen er basert på råvarer av høy kvalitet og er fint sammensatt både smaks- og konsistensmessig.

  • Sprø Vårruller med søtsur dipsaus som er smaksatt med ingefær, sitrus og vårløk (varm rett)
  • Smakfull asiatisk biffsalat (indrefilet av okse) med gulrot, edamamebønner, papaya, nudler, eple, friske urter og frodige spirer, rundet av med en spennende krydning av blant annet ingefær, lime og sambal oelek 
  • Saltbakte norske mini-mini poteter med vellagret Parmesan Reggiano, soltørkede tomater og ristede pinjekjerner (varm rett)
  • Nydelig lammecarré marinert i sesongens urter som serveres med deilig kremet aromasopp, sjalottløk, rødsøte rips, rosmaringren-pynt samt skogens fantastiske gull: syltet kantarell
  • Vakker vintersalat med baby leaf salat og honningvinaigrette, ovnsbakte søtpoteter, kremet fetaost, crunchy gresskarkjerner, ferske fikenbåter og sprettent granatepledryss
  • Saftige kyllingsatay med smak av peanøtt (varm rett)
  • Gambas al Ajillo; grillede scampi med hvitløk, paprika, chili og bladpersille (varm rett)
  • Frisk mango, ananas og agurksalat med koriander, mynte og jordbær
  • Sashimi av kvalitetslaks fra Fröya med vårløk, skiver av lime samt pistasjnøtter som serveres med Kajsas ponzusaus
  • Hjemmebakt focaccia med rosmarin og skivet sort oliven
  • Aioli
    kr 645 pr kuvert

Allergener: gluten (ponzu, nudler, hvetemel i vårruller, focaccia), soya (edamamebønner, ponzusaus, soyasaus i biffsalatdressingen), skalldyr (scampi), fisk (Frøyalaks, asiatisk fiskesaus i biffsalatdressingen), melk (kremet sopp, fetaost, parmesan), peanøtter (kyllingsatay), pistasjnøtter (laks), egg (nudler, aioli), sennep (vinaigrette på høstsalaten, aioli), sulfitt (vinaigrette på høstsalaten, kantarell, aioli, biffsalatdressing, tomater i potetene)

Vinanbefalinger:

Tilleggsretter:

Entrésnacks

Perfekt til velkomstboblene! Sprøstekt Parmaskinke, Kajsas parmesanchips med cashewnøtter og knasende sukkererter

kr. 80 pr kuvert

Allergener: melk, nøtter (cashew)

Oster

St Agur ost på vårt hjemmebakte
nøttebrød med bringebær og
ferske fiken samt modnet Brie og bringebær
med digg pistasjcremé på det helt
fantastiska svenska kexet Mörsjö Deli

kr. 70 pr kuvert

Allergener: melk, gluten (brød og kex),
nøtter (hasselnøtter og pistasj)

Crispy duck

Crispy duck i tynne lefser med
agurkstaver, asiatisk vårløk
og hoisinsaus

kr. 60 pr kuvert

Allergener: soya, sesam, gluten

Tempura Scampi

Nydelige panerte og friterte scampi
med søtsur dipsaus
(varm rett)

kr. 50 pr kuvert

Allergener: skalldyr, gluten

Tapasboller

Smakfulle kjøttboller 
i digg tomatsalsa
(varm rett)

kr. 40 pr kuvert

Allergener: melk, egg

Melanzane alla Parmigiana

Italiensk aubergin-, mozzarella og
parmesanform med tomat
og basilikumsaus
(varm rett)

kr. 60 pr kuvert

Allergener: melk

Ekstra

Ekstra scampi kr 50 pr kuvert
Allergener: skalldyr

Ekstra kyllingsatay kr 40 pr kuvert
Allergener: peanøtter

Ekstra vårruller kr 40 pr kuvert
Allergener: gluten

Ekstra focaccia kr 20 pr kuvert
Allergener: gluten

Vår mat:

Vi er stolte av alle fargerike og vakre retter som dekoreres og danderes på KAJSAS kjøkken. Råvarer av ypperste kvalitet og kjærlighet i tilberedelsen definerer vårt resultat. For oss handler matlagning i høyeste grad om sanseliget og fornemmelse av råvarer.

Vår mat følger årstidene og når vi lager mat, så legger vi stort fokus på balansen og kontrasten mellom forskjellige smaker og konsistenser. Unikt er at KAJSAS retter presenteres pent lagt opp på vakre, håndlagde keramikkfat som pyntes med nydelige blomster og urter.

Catering handler om ansvar. KAJSAS tar ansvar for råvarer, smaker, tilberedning og servering. KAJSAS lover en komplett sanse- og serviceopplevelse. La deg inspirere av våre menyer og hjertelig velkommen med deres bestilling.