KAJSAS Selskapsbuffet

KAJSAS frodige og fargerike meny leveres helt nylaget, kunstnerisk lagt opp og pyntet med blomster og urter på vakre keramikkfat. Menyen er basert på råvarer av høy kvalitet og er fint sammensatt både smaks- og konsistensmessig.

  • Nydelig norsk lammefilet som serveres med umami; stekt aroma- og shitakesopp 
    med urter, crunchy røde epler og rips
  • Saltbakte norske mini- mini poteter med kjærlighet og estragon (varm rett)
  • Vakker vintersalat med smakfull chevre, honningvinaigrette, ovnsbakte
    rødbeter og polkabeter krydret med timian, ristede gresskarkjerner, blåbær
    og bjørnebær
  • Sprø Vårruller med søtsur dipsaus som er smaksatt med ingefær,
    lime og vårløk (varm rett)
  • Saftige kyllingsatay med smak av peanøtt (varm rett)
  • Gambas al Ajillo; grillede scampi med hvitløk, paprika, chili og bladpersille
    (varm rett)
  • Frisk mango, ananas og agurksalat med koriander, mynte og jordbær
  • Sashimi av kvalitetslaks fra Fröya med vårløk, skiver av lime samt
    pistasjnøtter som serveres med Kajsas ponzusaus
  • Helstekt indrefilet av okse i tynne skiver med vellagret Parmesan Reggiano,
    granatepledryss og frodige spirer
  • Fargeglad Caprese med fersk italiensk mozzarella og Bliss
    cherryplommetomater, edamamebønner, knasende søtlig rød løk,
    basilikum og ristede pinjekjerner
  • Hjemmebakt focaccia med rosmarin og skivet sort oliven
  • Aioli
    kr. 495 pr kuvert

Allergener: gluten (hvetemel i vårruller og focaccia), soya (ponzusaus, edamamebønner), skalldyr (scampi), fisk (Frøyalaks), melk (mozzarella, chevre, parmesan, sopp og eple til lam), peanøtter (kyllingsatay), pistasjnøtter (laks), egg (aioli), sennep (vinaigrette høstsalat, aioli), sulfitt (syltet rød løk)

 

Vinanbefalinger:

Tilleggsretter

Entrésnacks

Perfekt til velkomstboblene! Sprøstekt Parmaskinke, Kajsas parmesanchips med cashewnøtter og knasende sukkererter

kr. 80 pr kuvert

Oster

St Agur ost på vårt hjemmebakte
nøttebrød med bringebær og
ferske fiken samt modnet Brie
og jordbær på små spyd med
honning og pecannøtter

kr. 70 pr kuvert

Crispy duck

Crispy duck i tynne lefser med
agurkstaver, asiatisk vårløk
og hoisinsaus

kr. 60 pr kuvert

Tempura Scampi

Nydelige panerte og friterte scampi
med søtsur dipsaus
(varm rett)

kr. 50 pr kuvert

Kjøttboller

Kajsas håndtrillede kjøttboller
i digg tomatsalsa
(varm rett)

kr. 40 pr kuvert

Melanzane alla Parmigiana

Italiensk aubergin-, mozzarella og
parmesanform med tomat
og basilikumsaus
(varm rett)

kr. 60 pr kuvert

Ekstra

Ekstra scampi kr 50 pr kuvert
Ekstra kyllingsatay kr 40 pr kuvert
Ekstra vårruller kr 40 pr kuvert
Ekstra focaccia kr 20 pr kuvert

Vår mat:

Vi er stolte av alle fargerike og vakre retter som dekoreres og danderes på KAJSAS kjøkken. Råvarer av ypperste kvalitet og kjærlighet i tilberedelsen definerer vårt resultat. For oss handler matlagning i høyeste grad om sanseliget og fornemmelse av råvarer.

Vår mat følger årstidene og når vi lager mat, så legger vi stort fokus på balansen og kontrasten mellom forskjellige smaker og konsistenser. Unikt er at KAJSAS retter presenteres pent lagt opp på vakre, håndlagde keramikkfat som pyntes med nydelige blomster og urter.

Catering handler om ansvar. KAJSAS tar ansvar for råvarer, smaker, tilberedning og servering. KAJSAS lover en komplett sanse- og serviceopplevelse. La deg inspirere av våre menyer og hjertelig velkommen med deres bestilling.