KAJSAS Julebuffet

8. november- 23. desember

Kajsas fargerike julemeny basert på første klasses råvarer inviterer til både elegante og rustikke smaker og dufter. Alle retter presenteres på vakre keramikkfat og pyntes stemningsfylt med høytidens krydder, grener og blomster.

Bestill her

Klassisk Juleribbe med sprø svor, haricot verts og rips
Grove og smaksrike medisterkaker (96 % kjøtt) (varm rett)
Julepølser av ypperste kvalitet fra Idsøe i Stavanger (varm rett)
Ovnsbakte amandinepoteter og dampet rosenkål med årstidens urter (varm rett)
Julens varme saus
Salat med pannestekte pærer, ferske fiken og granatepledryss, små mozzarellini ost snøballer, vinaigraitte og ristede pistasjnøtter
Sennepsgriljert Svensk julskinka på grønnkål med nydelig nellik-spiker-pyntede miniappelsiner
Julens kanelduftende rødkål med stjerneanis, laubærblad og eple (varm rett)
Nydelig gravet laks i tynne skiver med dill og ringer av rød løk som serveres med en deilig sennepsaus
Juleosten Blue Stilton med pepperkakehjerter og glaserte valnøtter
Modnet Fransk Brie med bringebær, Mørsjø-deli kjeks samt søt multemarmelade på siden
Solsikkebrød
Hjemmebakte julelefser fra Hemsedal
Julesennep, som er perfekt både sterk og søt (gullmedalje i Sennep VM)
Pisket Rørossmør
kr. 675 pr kuvert

Bestill her

Allergener: gluten (kjeks, pepperkaker, brød og griljering på juleskinken), egg (griljering på juleskinken), fisk, melk (oster, rødkål (stekt i smør), medisterkaker og pølser samt Røros-smør), nøtter (valnøtter og pistasjnøtter), sennep (sennepsaus og juleskinke)

Julens Entrésnacks

Perfekt til velkomstboblene, eller velkomstgløggen!
– Håndkjevlede lefser fra Hemsedal med pepperrotkrem, eple og røket laks
– Bacon-omfavnede grillede dadler
kr. 80 pr kuvert
Allergener: melk, gluten

Julens søte fristelser

Fluffy jule-sjokolademousse smaksatt med kanel og cognac som toppes med crunchy krokan og pyntes med bjørnebær og julekaken mandelspon.
kr 95 pr kuvert

Deilig riskrem på Arborioris og Røroskrem, med bringebærsaus, ristet og skivet mandel samt bringebærknopp.
kr 95 pr kuvert

Nydelig Karamellpudding med saltet karamell, vaniliekremtopp, rips og sjokoladepynt.
kr 95 pr kuvert

Myk Italiensk vaniljepannacotta med karamellisert hvit sjokolade samt et nusselig pepperkakehjerte.
kr 95 pr kuvert

Julens tre-lags “kryddtårta” med karamellfudge, hvit frosting, karamelliserte popcorn og nydelig juledekor
kr. 800

Vinanbefalinger

Øl:

9736002 Wisby Weisse, Sverige, kr 65,00

Akevitt:

105011402 Flåklypa juleakevitt 50 cl., Norge, kr 409,90

Aperitif:

686305 Champagne Palmer Brut Réserve Magnum, Frankrike, kr 909,90

Hvitvin:

1696901 Reichsrat von Buhl Deidesheimer Riesling Trocken 2016, Tyskland, kr 209,90

Rødvin:

10045701 Original Series Swartland Cinsault 2017, Sør Afrika, kr 154,10

Dessertvin:

2092401 Ch. Bellevue Monbazillac 2015, Frankrike kr 179,90

Tilleggsretter

Entrésnacks

Perfekt til velkomstboblene! Sprøstekt Parmaskinke, Kajsas parmesanchips med cashewnøtter og knasende sukkererter

kr. 80 pr kuvert

Oster

St Agur ost på vårt hjemmebakte
nøttebrød med bringebær og
ferske fiken samt modnet Brie
og jordbær på små spyd med
honning og pecannøtter

kr. 70 pr kuvert

Crispy duck

Crispy duck i tynne lefser med
agurkstaver, asiatisk vårløk
og hoisinsaus

kr. 60 pr kuvert

Tempura Scampi

Nydelige panerte og friterte scampi
med søtsur dipsaus
(varm rett)

kr. 50 pr kuvert

Kjøttboller

Kajsas håndtrillede kjøttboller
i digg tomatsalsa
(varm rett)

kr. 40 pr kuvert

Melanzane alla Parmigiana

Italiensk aubergin-, mozzarella og
parmesanform med tomat
og basilikumsaus
(varm rett)