KAJSAS Nyttårsmeny

La oss få lov til å dele vår kjærlighet for mat med dere på årets siste dag gjennom spennende retter av fantastiske råvarer og med deilige smaker. Alle rettene kommer luksuriøst presentert og pyntet på vakre keramikkfat.
Som søt avrunding tilbyr vi en spesiell og helt nydelig :  «Champagne-for-2021-mousse». Menyen er kun tilgjengelig denne dagen, og kan ikke endres på. Minimumsbestilling er 5 kuverter.

  • Hoisinglasert andebryst med stekte mini-mini gulrøtter, bladpersille, appelsinfileter, crispy granatepledryss og bjørnebær
  • Salat med håndlaget burrata fra Murgia (luksusutgaven av mozzarella) med plommetomater fra Hanasand og soltørkede, ruccolasalat, balsamicocrème, ristede pinjekjerner og basilikumblader
  • Lettgrillet norsk indrefilet av okse på hjerteblader med béarnaise-fluff, parmesanchips og frodige spirer
  • Saltbakte norske poteter med kjærlighet og estragon (varm rett)
  • Sashimi av kvalitetslaks fra Frøya og kamskjell med reddiker og nydelige daikonblader,
    som serveres med ponzusaus tilsmakt med sommer-trøffel
  • Frisk mango, ananas og agurksalat med koriander, mynte og jordbær
  • Gambas al Ajillo; grillede scampi med hvitløk, paprika, chili og bladpersille (varm rett)
  • Sprø Vårruller med søtsur dipsaus som er smaksatt med ingefær, lime og vårløk (varm rett)
  • Tataki style tunfisk med fyldig og spicy glaze, sesamfrø, chili, pasjonsfrukt og rød shiso
  • Fantastiske Brillat Savarin- champagneost fra Frankrike- med sommerfornemmende jordbær
  • Herlige og fyldige Blue Stilton ost med ferske fiken 
  • Sprø kjeks og søt marmelade til ostene
  • Nydelig focaccia med havsalt og rosmarin 
  • Pisket Rørossmør

kr. 680 pr kuvert

Dessert:  «Champagne- for- 2021 mousse» med karamellisert hvit sjokolade, lime og
frisksøte bær kr. 95

Allergener: egg (béarnaise-fluff), melk (burrata, parmesanchips, Brillat Savarin, Blå Stilton, Røros smør, béarnaise-fluff), gluten (focaccia, vårruller, sprø kjeks), skalldyr (scampi),  bløtdyr (kamskjell), fisk (tunfisk, laks), soya (ponzusaus, andebryst, tunfisk), sesam (tunfisk), cashewnøtter (parmesanchips)

Tilleggsretter

Entrésnacks

Perfekt til velkomstboblene! Sprøstekt Parmaskinke, Kajsas parmesanchips med cashewnøtter og knasende sukkererter

kr. 80 pr kuvert

Oster

St Agur ost på vårt hjemmebakte
nøttebrød med bringebær og
ferske fiken samt modnet Brie
og jordbær på små spyd med
honning og pecannøtter

kr. 70 pr kuvert

Crispy duck

Crispy duck i tynne lefser med
agurkstaver, asiatisk vårløk
og hoisinsaus

kr. 60 pr kuvert

Tempura Scampi

Nydelige panerte og friterte scampi
med søtsur dipsaus
(varm rett)

kr. 50 pr kuvert

Kjøttboller

Kajsas håndtrillede kjøttboller
i digg tomatsalsa
(varm rett)

kr. 40 pr kuvert

Melanzane alla Parmigiana

Italiensk aubergin-, mozzarella og
parmesanform med tomat
og basilikumsaus
(varm rett)

kr. 60 pr kuvert

Ekstra

Ekstra scampi kr 50 pr kuvert
Ekstra kyllingsatay kr 40 pr kuvert
Ekstra vårruller kr 40 pr kuvert
Ekstra focaccia kr 20 pr kuvert

Vår mat:

Vi er stolte av alle fargerike og vakre retter som dekoreres og danderes på KAJSAS kjøkken. Råvarer av ypperste kvalitet og kjærlighet i tilberedelsen definerer vårt resultat. For oss handler matlagning i høyeste grad om sanseliget og fornemmelse av råvarer.

Vår mat følger årstidene og når vi lager mat, så legger vi stort fokus på balansen og kontrasten mellom forskjellige smaker og konsistenser. Unikt er at KAJSAS retter presenteres pent lagt opp på vakre, håndlagde keramikkfat som pyntes med nydelige blomster og urter.

Catering handler om ansvar. KAJSAS tar ansvar for råvarer, smaker, tilberedning og servering. KAJSAS lover en komplett sanse- og serviceopplevelse. La deg inspirere av våre menyer og hjertelig velkommen med deres bestilling.