KAJSAS Nyttårsmeny

La oss få lov til å dele vår kjærlighet for mat med dere på årets siste dag gjennom spennende retter av fantastiske råvarer og med deilige smaker. Alle rettene kommer luksuriøst presentert og pyntet på vakre keramikkfat.

Som søt avrunding tilbyr vi en spesiell og helt nydelig : «Champagne-for-2024-mousse». Menyen er kun tilgjengelig denne dagen, og kan ikke endres på.

• Andebryst fra gårder i Vestfold som presenteres i skiver med fyldig glaze, i sammen med vill grønnkål, rosmaringren samt skogens syltede gull-kantareller
• Salat med håndlaget burrata fra Murgia (luksusutgaven av mozzarella) med plommetomater fra Hanasand og soltørkede, ruccolasalat, balsamicocrème, ristede pinjekjerner og basilikumblader
• Fløtegratinerte poteter med et ekstra topp-strøssel av den helt underbara nationalosten från Sverige som er Kajsas favoritt: Västerbotten (varm rett)
• Sashimi av kvalitetslaks fra Frøya og kamskjell med reddiker og nydelige daikonblader, som serveres med ponzusaus tilsmakt med årstidens digge trøffel
• Frisk mango, ananas og agurksalat med koriander, mynte og jordbær
• Gambas al Ajillo; grillede scampi med hvitløk, paprika, chili og bladpersille (varm rett)
• Sprø Vårruller med søtsur dipsaus som er smaksatt med ingefær, lime og vårløk (varm rett)
• Klassisk skagenrøre av håndpillede reker fra Västkusten i Sverige med dill og et par dråper sitron, som serveres med rugsprø-chips
• Fantastiske Brillat Savarin- champagneost fra Frankrike- med søt-røde jordbær
• Herlig og fyldig blå-ost av ypperste kvalitet med ferske fiken
• Sprø kjeks og søt marmelade til ostene
• Nydelig focaccia med havsalt og rosmarin
• Fruktige grønne og store oliven fra solfylte Sicilia
• Pisket Rørossmør
  kr. 880 pr kuvert

Dessert: «Champagne- for- 2024 mousse» med karamellisert hvit sjokolade, lime og frisk-søte bær kr. 105

Allergener: melk (skagenrøre, burrata, Brillat Savarin, blå ost, Røros smør, fløtegratinerte poteter), gluten (ponzu, focaccia, vårruller, sprø kjeks), skalldyr (scampi, reker), bløtdyr (kamskjell), fisk (laks), soya (ponzu), egg (skagenrøre)

Tilleggsretter