KAJSAS Selskapsbuffet med Juletwist

2. november- 23. desember

KAJSAS frodige og fargerike meny leveres helt nylaget, kunstnerisk lagt opp og pyntet med blomster og urter på vakre keramikkfat. Menyen er basert på råvarer av høy kvalitet og er fint sammensatt både smaks- og konsistensmessig. 

  • Klassisk Juleribbe med sprø svor, haricot verts og rips
  • Saltbakte norske mini- mini poteter med kjærlighet og estragon (varm rett)
  • Sennepsgriljert Svensk julskinka på grønnkål med nydelig nellik-spiker-pyntede miniappelsiner
  • Nydelig vintersalat med smakfull chevre, honningvinaigrette, ovnsbakte
rødbeter og polkabeter krydret med timian, ristede gresskarkjerner og bjørnebær
  • Saftige kyllingsatay med smak av peanøtt (varm rett)
  • Fargeglad Caprese med fersk italiensk mozzarella og Bliss cherryplommetomater, edamamebønner, knasende søtlig rød løk, basilikum og ristede pinjekjerner
  • Sprø Vårruller med søtsur dipsaus som er smaksatt med ingefær, lime og vårløk (varm rett)
  • Gambas al Ajillo; grillede scampi med hvitløk, paprika, chili og bladpersille (varm rett)
  • Frisk mango, ananas og agurksalat med koriander, mynte og jordbær
  • Sashimi av kvalitetslaksen Fröya med vårløk, skiver av lime samt pistasjnøtter som serveres med Kajsas ponzusaus
  • Hjemmebakt focaccia med rosmarin og skivet sort oliven
  • Aioli
    kr. 515 pr kuvert

Allergener: gluten (hvetemel i vårruller, focaccia og griljering på toppen av juleskinken), soya (ponzusaus, edamamebønner), skalldyr (scampi),  fisk (Frøyalaks), melk (mozzarella og chevre), peanøtter (kyllingsatay), pistasjnøtter (laks), egg (aioli, juleskinke), sennep (vinaigrette høstsalat, aioli, juleskinke), sulfitt (syltet rød løk)

 

Vinanbefalinger:

Tilleggsretter

Entrésnacks

Perfekt til velkomstboblene! Sprøstekt Parmaskinke, Kajsas parmesanchips med cashewnøtter og knasende sukkererter

kr. 80 pr kuvert

Oster

St Agur ost på vårt hjemmebakte
nøttebrød med bringebær og
ferske fiken samt modnet Brie
og jordbær på små spyd med
honning og pecannøtter

kr. 70 pr kuvert

Crispy duck

Crispy duck i tynne lefser med
agurkstaver, asiatisk vårløk
og hoisinsaus

kr. 60 pr kuvert

Tempura Scampi

Nydelige panerte og friterte scampi
med søtsur dipsaus
(varm rett)

kr. 50 pr kuvert

Kjøttboller

Kajsas håndtrillede kjøttboller
i digg tomatsalsa
(varm rett)

kr. 40 pr kuvert

Melanzane alla Parmigiana

Italiensk aubergin-, mozzarella og
parmesanform med tomat
og basilikumsaus
(varm rett)

kr. 60 pr kuvert

Ekstra

Ekstra scampi kr 50 pr kuvert
Ekstra kyllingsatay kr 40 pr kuvert
Ekstra vårruller kr 40 pr kuvert
Ekstra focaccia kr 20 pr kuvert

Vår mat:

Vi er stolte av alle fargerike og vakre retter som dekoreres og danderes på KAJSAS kjøkken. Råvarer av ypperste kvalitet og kjærlighet i tilberedelsen definerer vårt resultat. For oss handler matlagning i høyeste grad om sanseliget og fornemmelse av råvarer.

Vår mat følger årstidene og når vi lager mat, så legger vi stort fokus på balansen og kontrasten mellom forskjellige smaker og konsistenser. Unikt er at KAJSAS retter presenteres pent lagt opp på vakre, håndlagde keramikkfat som pyntes med nydelige blomster og urter.

Catering handler om ansvar. KAJSAS tar ansvar for råvarer, smaker, tilberedning og servering. KAJSAS lover en komplett sanse- og serviceopplevelse. La deg inspirere av våre menyer og hjertelig velkommen med deres bestilling.