Det hele startet hjemme på kjøkkenet mitt med matlaging og baking.

Den gang var det ikke snakk om veldig mange kunder, men noen få som fikk smake på det jeg bakte i en helt vanlig stekeovn.

Pavlovaen, gulrotkaken og en sjokoladekake til en tre-retters var “startpakken” og de har alle tre fulgt med hele Kajsas-veien.

Da jeg «oppfant» mange av våra tårtor (kaker) lot jeg meg inspirera av svenska @linda_lomelino. Jeg elsker høye, vakre og generøse kaker!

Og i starten kunne jeg bare steke én bunn om gangen. Det betydde at jeg bare kunne tilby noen få pavlovaer i uka. Likevel ble den utrolig populær og det er den fremdeles.

I dag ser det ganske annerledes ut. Nå gräddar vi seks bunner på en gang, og jeg har lært å slippe frykten for å endre metode.

Før var jeg livredd for å gjøre ting på nye måter. Nå lærer jeg stadig av dyktige kollegaer, og jeg blir motivert og inspirert av nye metoder uten at resultatet mister noe av smaken eller sjelen. Hvem skulle trodd?

Nå bugner Kajsas av fargerike, ville og lekne kaker. Vi elsker å lage dem annerledes. Vi elsker å fylle dem med glede, kjærlighet og små overraskelser.

Og ofte pynter vi dem med en liten tekst skrevet på et blad som settes på toppen. Alle de bladene skriver jeg selv over et glass vin på kjøkkenbenken hjemme og jeg elsker det!

Tenk så kult; fra et lite kjøkken hjemme til det det er i dag. Noen ganger føles det som om bakingen alene kunne vært en egen business.

Hva med en mysig fika på Kajsas Konditori? Fordi det er jo alltid plass til noe søtt i magen.

Så mye har skjedd, og så mye gøy venter fremover 💛🍰

Ha en fin tirsdag kjære deg ❤️ klem