KAJSAS Selskapsbuffet med Juletwist

13. november- 23. desember

KAJSAS frodige og fargerike meny leveres helt nylaget, kunstnerisk lagt opp på vakre keramikkfat. Alle retter pyntes stemningsfylt med høytidens krydder, grener og blomster.

Menyen er basert på råvarer av høy kvalitet og er fint sammensatt både smaks- og konsistensmessig.

• Sennepsgriljert Svensk julskinka på grønnkål med nydelig nellik-spiker-pyntede miniappelsiner
• Verdensmester i julesennep; som er perfekt både sterk og søt
• Vintersalat med ovnsbakte søtpoteter og rødbeter i hvit balsamico vinaigrette, kremet fetaost samt bjørnebærbliss og vakker urtepynt
• Ribbe i spicy forkledning og asiatisk vri med ingefær, rød chili og sitrongress (varm rett)
• Fløtegratinerte poteter med et ekstra topp-strøssel av den helt underbara nationalosten från Sverige som er Kajsas favorit: Västerbotten (varm rett)
• Salat med håndlaget burrata fra Murgia (luksusutgaven av mozzarella) og ruccolasalat, saftige soltørkede tomater og skivede plommetomater, ristede pinjekjerner, et drizzle lagret olivenolje, digg eksotisk dressing samt sexy basilikum
• Saftige kyllingsatay med smak av peanøtt (varm rett)
• Gambas al Ajillo; grillede scampi med hvitløk, paprika, chili og bladpersille (varm rett) eller sprø vårruller med søtsur dipsaus som er smaksatt med ingefær, sitrus og vårløk (varm rett)
• Frisk mango, ananas og agurksalat med koriander, mynte og jordbær
• Sashimi av kvalitetslaks fra Fröya med vårløk, skiver av lime, sesamfrø samt syltet-sushi-ingefær som serveres med Kajsas ponzusaus
• Hjemmebakt focaccia med rosmarin og skivet sort oliven
• Aioli
  kr. 695 pr kuvert

Allergener: gluten (ponzu, vårruller, focaccia og griljering på juleskinken), soya (ponzusaus), skalldyr (scampi), fisk (Frøyalaks), melk (poteter, fetaost, burratina), peanøtter (kyllingsatay), sesam (laks), egg (aioli, juleskinke), sennep (vinaigrette vintersalat, aioli og griljering på juleskinken), sulfitt (vinaigrette og dressing på salatene, soltørkede tomater, aioli)


Vinanbefalinger:

Tilleggsretter