KAJSAS Selskapsbuffet

KAJSAS frodige og fargerike meny leveres helt nylaget, kunstnerisk lagt opp og pyntet med blomster og urter på vakre keramikkfat. Menyen er basert på råvarer av høy kvalitet og er fint sammensatt både smaks- og konsistensmessig.

• Sprø Vårruller med søtsur dipsaus som er smaksatt med ingefær, sitrus og vårløk (varm rett)
• Andebryst fra gårder i Vestfold som presenteres i skiver med fyldig glaze, i sammen med vill grønnkål, rosmaringren samt skogens syltede gull-kantareller
• Fløtegratinerte poteter med et ekstra topp-strøssel av den helt underbara nationalosten från Sverige som er Kajsas favoritt: Västerbotten (varm rett)
• Vintersalat med ovnsbakte søtpoteter og rødbeter i hvit balsamico vinaigrette, kremet fetaost samt bjørnebærbliss og vakker urte-pynt
• Helstekt indrefilet av okse i tynne skiver med vellagret Parmesan Reggiano, granateple-dryss og frodige spirer
• Salat med håndlaget burrata fra Murgia (luksusutgaven av mozzarella) og ruccolasalat, saftige soltørkede tomater og skivede plommetomater, ristede pinjekjerner, et drizzle lagret olivenolje, digg eksotisk dressing samt sexy basilikum
• Saftige kyllingsatay med smak av peanøtt (varm rett)
• Gambas al Ajillo; grillede scampi med hvitløk, paprika, chili og bladpersille (varm rett)
• Frisk mango, ananas og agurksalat med koriander, mynte og jordbær
• Sashimi av kvalitetslaks fra Fröya med vårløk, skiver av lime, sesamfrø samt syltet-sushi-ingefær som serveres med Kajsas ponzusaus
• Hjemmebakt focaccia med havsalt og rosmarin 
• Aioli
  kr 695 pr kuvert

Allergener: gluten (ponzu, hvetemel i vårruller, focaccia), soya (ponzusaus, andebryst (glutenfri soyasaus)), skalldyr (scampi), fisk (Frøyalaks), melk (burrata, fetaost, parmesan, potetene), peanøtter (kyllingsatay), egg (aioli), sennep (aioli), sulfitt (vinaigrette og dressing på salatene, soltørkede tomater, aioli), sesam (laks, andebryst)

Vinanbefalinger:

Tilleggsretter: